Astuces & Recettes​
Boeuf-Bourguignon-mini

Bœuf Bourguignon

C’est la saison du bœuf bourguignon, alors j’ai décidé de vous donner toutes les clés  pour réussir un plat parfait pour vos convives.

Boeuf-Bourguignon

Le bœuf bourguignon simple et efficace, vous fera des amis. Pour ce plat traditionnel, il vous faut :

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de bœuf bourguignon
  • 1 carotte
  • 2 oignons
  • 50 g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 30 g de farine
  • 1/4 de litre de vin rouge
  • 1 kg de pomme de terre
  • Persil
  • Sel, Poivre

 Préparation : 20 min ; temps de cuisson 1h

Commencez par faire chauffer le beurre dans une cocotte-minute. Réduisez la viande en carré et étalez-la dans la cocotte. Émincez les oignons, coupez la carotte en rondelle puis ajoutez-les à la viande. Saupoudrez le tout de farine, mélangez pour obtenir une couleur dorée.

Vous pouvez ajouter le vin au bœuf, laissez jusqu’à ébullition. Ajoutez le sel, le poivre, le bouquet garni et de l’eau à mi hauteur de la viande. A feu doux, laissez cuire 2 heures.

Pendant 25 à 30 minutes, faites cuire les pommes de terre épluchées, à l’eau ou à la vapeur.

Vous pouvez servir avec les pommes de terre et saupoudrez avec le persil haché.

101346 Boeuf bourguignon

Retrouvez notre Bourguignon sur notre Boucherie en ligne.

– Marie

2 réflexions au sujet de « Bœuf Bourguignon »

  1. Sympa votre recette ; juste une -double- question :

    Faut-il mettre du bon vin pour la préparation du bourguignon ?
    et,
    faut-il servir ce même vin pour déguster le plat une fois cuisiné ?
    Pour la réponse , c’est quand vous voulez ……..

    1. Merci Monsieur Grosdoit ! Pour répondre à vos questions : il est préférable de choisir du bon vin qu’il soit rouge, bordeaux ou bourgogne à votre guise ! Mais je vous conseille des vins rouges fruités et veloutés pour votre préparation, tel que le Pommard. Une fois le plat cuisiné vous pourrez accompagner votre bœuf bourguignon d’un vin rouge, vous pouvez utiliser le même que votre sauce ou bien en prendre un autre. Bonne journée à vous !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *