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Mini burger au foie gras

Marre du foie gras classique ? Nous vous proposons aujourd’hui la recette des mini burger au foie gras. Vous voulez vous démarquer avec une entrée originale et savoureuse ? Ce plat est fait pour vous !

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Liste des ingrédients :

  • Confiture de figue
  • 1 bloc de foie gras
  • 2 œufs
  • 2030 ml de lait demi-écrémé
  • 560g de farine
  • 55g de beurre
  • 25g de sucre
  • 5g de sel
  • 1 sachet de levure instantanée (boulanger)
  • graines de sésame

 Temps de préparation : 30 min ; temps de repos : 1h45 ; temps de cuisson : 10 min

Dans un premier temps, commencez par faire la pâte soit à la main, au robot de cuisine avec pétrin ou à la machine à pain. Nous avons décidé de vous montrer la pâte à la main.

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Pendant 1 minute, au micro-ondes faites fondre le beurre et le lait. Ajoutez au mélange avec 1 œuf avec une spatule. Commencez à travailler la pâte pour qu’elle soit consistante.

Sur votre plan de travail, farinez et travaillez la pâte avec la paume de vos mains pendant 8 à 10 minutes environ. Si la pâte colle, farinez légèrement.
Laissez la pâte reposer couverte d’un torchon pendant 1 heure.
Divisez la pâte en petites boules et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez et laissez monter 30 minutes.

A l’aide d’un pinceau, dorez la pâte avec un jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de lait.

Saupoudrez de graines de sésames la pâte puis enfournez à 200° C pendant 8 à 10 minutes environ.

Laissez refroidir les mini burger 15 minutes. Coupez les en 2 et garnissez avec un peu de confiture de figues et une tranche de foie gras.

Vous pouvez aussi personnaliser votre mini burger ! Bonne dégustation et bonne préparation des fêtes de fin d’année.

– Marie

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