Cette semaine, c’est la recette de la Choucroute qui l’emporte ! Faites-vous plaisir, il paraîtrait que la Choucroute a des bienfaits thérapeutiques pour booster votre énergie mentale, alors ne badinez pas avec ce plat !
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de Choucroute
- 350g de lard fumé
- 350g de palette
- 1 cuillère à soupe de saindoux
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 10 grains de Genièvre
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 25 cl de Riesling (vin blanc)
- 350 g de pommes de terre
- 2 saucisses de Francfort et 2 fumées
Temps de préparation : 30 min ; temps de cuisson 2h00
Commencez par rincer votre choucroute à l’eau froide, égouttez puis mettez une partie de la Choucroute dans une cocote.
Mettez le lard et la palette puis recouvrez du restant de Choucroute.
Ajoutez les ingrédients suivant : le saindoux, les gousses d’ail non pelées, le genièvre, le bouquet garni et l’oignon piqué. Vous pouvez ajouter le vin blanc, laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.
Ajoutez les pommes de terre puis laissez cuire pendant 50 minutes. Ensuite, incorporez les saucisses pendant 10 minutes. Vous pouvez servir chaud.
Retrouvez notre kit choucroute pour deux personnes sur notre Boucherie en ligne.
– Marie