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Carpaccio-mini

Recette du Carpaccio de Boeuf

Bonjour à tous ! l’Été approche à grand pas et le Carpaccio est de sortie ! Pour cela, nous vous proposons la recette avec sa préparation facile.

Carpaccio

Liste des ingrédients :

  • 400 g de filet de Bœuf
  • Huile d’olive
  • Parmesan
  • Pignons de pin
  • Sel & Poivre
  • Roquette
  • 2 citrons

Attention, votre viande doit être bien froide. Donc mettez la dans un sac au congélateur environ 1 heure pour raffermir les chairs.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la roquette ainsi que sa sauce. Pour celle-ci, préparez la dans un bol avec le jus de citron, ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et assaisonnez avec le sel et le poivre, réservez au frais.

Maintenant, vous pouvez retirer la viande du congélateur, et tranchez la aussi finement que possible avec un couteau bien aiguisé. Disposez vos tranches de bœuf sur un plat.

Vous pouvez assaisonnez votre roquette, ajoutez les pignons. Dispersez des copeaux de parmesan sur la viande et parsemez d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez et servez rapidement avec la roquette.

Régalez-vous avec ce plat typiquement italien !

Carpaccio de Bœuf

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– Marie

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