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Comment réussir sa bûche de Noël ?

Noël arrive à grand pas, le grand classique de Noël c’est la bûche ! Épatez vos invités avec votre bûche maison. Nous vous donnons toutes les techniques pour réussir votre bûche de Noël.

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Liste des ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 140 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 200 g de beurre
  • 250 g de chocolat
  • ½ sachet de levure chimique

 Temps de préparation : 30 min ; temps de cuisson : 25 min

Dans un premier temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battez les jaunes d’œuf avec le sucre, rajoutez 3 cuillères à soupe d’eau tiède pour ainsi faire mousser le mélange.

Petit à petit, versez la farine et la levure.

Dans un second temps, montez les blancs en neige et incorporez délicatement au mélange réalisé précédemment.

Préchauffez le four à 180°C.

Cette pâte sera le biscuit, dans un moule plat et long étalez la pâte recouvert d’un papier cuisson.

Enfournez votre début de bûche de 10 à 15 minutes. La pâte doit être seulement doré.

Sur un torchon humide, posez la pâte et enroulez la. Laissez la refroidir.

Émiettez le chocolat puis le faire fondre au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez le beurre mou et mélangez.

Déroulez la pâte puis étalez les 2/3 du chocolat. Puis roulez le biscuit.

Recouvrez avec le reste de chocolat le biscuit. Laissez poser au réfrigérateur.

– Marie

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