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Tajine d’agneau Normande par La Gourmandine

Aujourd’hui au menu du restaurant La Gourmandine situé à Pont-Audemer, une tajine d’agneau Normandie Viande Héritage.

Voici la recette que la chef Céline Legrand a utilisé.

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La chef a utilisé un sauté d’agneau qu’elle a cuit au miel et fruit confit, comme l’abricot et la figue ainsi que de l’amande effilée.

Le tout mouillé avec du fond de volaille.

Il faut le laisser mijoter une bonne heure et demie.

Vous pouvez retrouver le restaurant au 10 rue des Cordeliers à Pont-Audemer. Si vous voulez réserver, appelez le 02 32 42 89 68. Il sera ouvert de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30 du Lundi au Samedi et le Dimanche de 12h à 13h30.

– Marie

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