Astuces & Recettes​
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Comment démouler et trancher son foie gras ?

Les fêtes arrivent et vous vous demandez comment vous allez faire pour démouler votre foie gras ? Ne vous en faites pas, nous vous donnons l’Astuce pour le faire !

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Pour réussir à démouler votre foie gras correctement, qu’il soit en bocal, en terrine ou dans un emballage ; il faut le mettre sous l’eau chaude pendant quelques secondes. Attendez que la graisse qui est collée aux parois fonde. Vous pouvez le mettre dans une assiette et remettez le au réfrigérateur.

Quand vous devez servir votre foie gras, munissez-vous de votre couteau et passez le sous l’eau bouillante, ainsi vous pourrez le couper pour faire de belles tranches !

Une fois votre foie gras tranché, une prochaine étape est faisable si vous le souhaitez : le poêler ! Mais attention ce n’est pas une mince à faire, vous pourrez retrouver les explications dans un prochain article « Astuce ». En attendant je vous souhaite une bonne dégustation !

– Marie

 

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