Astuces & Recettes​
Navarin of lamb, French lamb stew, slow-cooked on the bone.

Recette du Navarin d’Agneau Normandie Viande Héritage

Cette semaine, nous mettons en scène le fameux Navarin d’Agneau. Vous aimez cuisiner ? Vous aimez manger ? Cette recette est fait pour vous !

Navarin of lamb, French lamb stew, slow-cooked on the bone.

Liste des ingrédients :

  • 1,2 kg de Navarin d’agneau
  • 12 carottes
  • 12 navets
  • 10 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de petits pois
  • 200 d’haricots verts
  • 1 bouquet garni
  • persil haché
  • sel, poivre

 Temps de préparation : 40 min ; temps de cuisson 1h30

Commencez par couper votre Navarin d’agneau en cubes. Coupez vos oignons et mettez-les dans une cocotte avec votre huile.

Une fois dorés, réservez vos oignons et mettez votre navarin dans cette même cocotte. Faites-le dorer à son tour, saupoudrez la farine et ajoutez 50 cl d’eau.

Vous pouvez remettre les oignons, le bouquet garni et ainsi que le concentré de tomate. Laissez mijoter pendant 30 minutes.

En même temps, préparez vos légumes, épluchez-les. Après les 30 minutes de cuisson du Navarin, ajoutez les navets, carottes et pommes de terre.

A feu doux, poursuivez la cuisson du Navarin d’agneau pendant 15 minutes. Puis ajoutez, les pois, les oignons et les haricots. Laissez cuire pendant 15 minutes.

Navarin 2

Retrouvez notre Navarin d’Agneau sur notre Boucherie en Ligne.

– Marie

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *