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Rôti filet de boeuf aux girolles à la crème et l’estragon

Mmmmmmh, un bon rôti filet de boeuf aux girolles à la crème et l’estragon pour Noël, facile et rapide à faire. Ce plat sera parfait pour vous !rôti-filet-de-boeuf-girolles-creme-estragon-1

Liste des ingrédients :

  • 1 rôti filet de boeuf
  • 500g de girolles
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillère à soupe de crème liquide
  • 1 échalote
  • sel, poivre
  • estragon

 Temps de préparation : 25 min ; temps de cuisson : 35 min

Commencez par laver puis égoutter les girolles.

Pelez et hachez l’échalote. Prenez une cocotte, à feu vif faites dorer le rôti de boeuf sur toutes ses faces pendant 10 minutes, laissez le rôti de côté.

Dans cette même cocotte, préparez la sauce. Faites revenir l’huile avec l’échalote puis rajoutez les girolles et  laissez cuire pendant 2/3 minutes.

Une fois cuit, remettre le rôti dans ce mélange. Tout en mélangeant, ajoutez la crème puis l’estragon.

Assaisonnez votre plat et laissez mijoter pendant 5 minutes plus ou moins selon le degré du cuisson que vous désirez.

Servez chaud.

– Marie

 

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