Noël arrive à grand pas, le grand classique de Noël c’est la bûche ! Épatez vos invités avec votre bûche maison. Nous vous donnons toutes les techniques pour réussir votre bûche de Noël.
Liste des ingrédients :
- 100 g de farine
- 140 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 200 g de beurre
- 250 g de chocolat
- ½ sachet de levure chimique
Temps de préparation : 30 min ; temps de cuisson : 25 min
Dans un premier temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les jaunes d’œuf avec le sucre, rajoutez 3 cuillères à soupe d’eau tiède pour ainsi faire mousser le mélange.
Petit à petit, versez la farine et la levure.
Dans un second temps, montez les blancs en neige et incorporez délicatement au mélange réalisé précédemment.
Préchauffez le four à 180°C.
Cette pâte sera le biscuit, dans un moule plat et long étalez la pâte recouvert d’un papier cuisson.
Enfournez votre début de bûche de 10 à 15 minutes. La pâte doit être seulement doré.
Sur un torchon humide, posez la pâte et enroulez la. Laissez la refroidir.
Émiettez le chocolat puis le faire fondre au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez le beurre mou et mélangez.
Déroulez la pâte puis étalez les 2/3 du chocolat. Puis roulez le biscuit.
Recouvrez avec le reste de chocolat le biscuit. Laissez poser au réfrigérateur.
– Marie